zomaze@ema-sofia.eu
خاویار
تخم ماهی خاویاری است و یکی از با ارزش ترین غذاها و یکی از گران ترین مواد غذایی در
جهان است. این خوراکی فواید دارویی زیادی برای سلامت بدن دارد. دریای خزر ایران به
عنوان بزرگترین منبع این خوراکی در جهان است و بیش از 93 درصد این خوراکی از دریای
خزر تامین می شود.
این
خوراکی چهار نوع اصلی دارد: فیل و چلباش (ماهی خاویاری روسی)، قرابون (ماهی خاویاری
ایرانی)، ماهی شیبدار و سورگوم (ازون). این خوراکی از تخمدان ماهی ماده به دست می آید
و جزء مواد غذایی انرژی زا است. این ماده غذایی فاسد شدنی است و باید آن را تا زمان
مصرف در یخچال نگهداری کنید.
خواص
و فوایداین خوراکی:
1.
خواص خاویار برای
محافظت در برابر ویروس ها
ویتامین
D یکی دیگر از عناصر فراوان در این غذای سالم است.
این عنصر به محافظت از سیستم ایمنی کمک می کند و تضمین می کند که سلول های ایمنی به
درستی با هم ارتباط برقرار کرده و عملکرد خوبی دارند.
2.
بازسازی هموگلوبین:
هموگلوبین
بخشی از خون است که به حمل اکسیژن در سراسر بدن کمک می کند. این خوراکی به افزایش سطح
این ماده در خون کمک می کند و برای بیمارانی که تحت شیمی درمانی یا جراحی قرار گرفته
اند توصیه می شود.
3.
عضله ساز:
این
خوراکی به دلیل غلظت بالای پروتئین برای رشد عضلات توصیه می شود. غذاهای پر پروتئین
مانند این در دوران کودکی، نوجوانی و بارداری به شدت توصیه می شود، زیرا در این مراحل
به این ماده مغذی بیشتری نیاز است.
4.
اثر ضد افسردگی:
این
خوراکی به دلیل غلظت بالای امگا 3 برای کاهش افسردگی و اختلال دوقطبی نیز توصیه می
شود و برای عملکردهای شناختی بسیار مفید است و ثابت می کند که این خوراکی نه تنها برای
سلامتی، بلکه برای شادی نیز مفید است.
5.
استحکام استخوان ها:
از
آنجایی که این خوراکی سرشار از کلسیم است، یک ماده غذایی عالی برای استخوان است و در
دوران بارداری به شدت توصیه می شود.
6.
این خوراکی دوست ورزشکاران است:
مقدار
زیادی آهن موجود در این خوراکی یک ماده غذایی عالی برای جلوگیری از کم خونی ناشی از
فقر آهن است. با توجه به آهن موجود در این خوراکی، مصرف آن به افرادی که ورزش های سنگین
انجام می دهند بسیار توصیه می شود
7.
ضد استرس و ضد میگرن:
غذاهای
غنی از ویتامین B2 یا ریبوفلاوین مانند این خوراکی برای بهبود مشکلات عصبی مانند بی خوابی،
اضطراب و استرس مفید هستند. ویتامین های B2 و B5 در این خوراکی به وفور یافت می شود که برای غلبه
بر میگرن مفید است.